粤岗—资质安全,品种齐全
●采购源头严把产品质量关,配菜过程严格按照HACCP卫生标准操作程序作业,拥有优良的检测检验仪器,每道环节执行严格的检验检疫程序,为客户提供安全食品。整个配送加工体系已通过食品安全管理体系认证。
●产品规格上万种,丰富多样随意选;货品新鲜营养多,天然美昧保健康。主要配送品类有:蔬菜、水果、肉类、水产、粮油、豆制品、面食制品、蛋品、调昧晶、南北干货、副食品、厨房用品等12大品类。
发表时间:2020-11-19发布:深圳市粤岗餐饮管理有限公司
无论是超市中出现了较少见的蔬菜品种,或是正低价促销,还是家里有个小花园,我们都会有一堆蔬菜极待处理或是很想再多买一些。蔬菜很容易腐坏,即使放在冰箱里冷藏也会慢慢变质。那你想过冷冻它们吗?
每种蔬菜都有它的产季,在非产季的时候,价格就较贵,或者根本买不到。所以在便宜、在正好有供应的时候,不妨冷冻一些,这样,当你某天买不到新鲜的又非常想吃的时候,还可以解解馋。解冻后用来制作菜肴依旧美味,只要你用表格中对应的方法操作即可。
冷冻蔬菜的第一步是先将蔬菜焯水。焯水可以让沸水杀死细菌和虫卵,这样不但更卫生,还可以防止蔬菜在冷冻过程中退色,流失维生素和原本的风味。可用来保存蔬菜的工具很多,有保鲜袋、密封袋、密封盒等等。放入的量以一次使用为宜,这样食物的完整度更高,更方便取用,并且冷冻的速度更快,它们的新鲜程度相比大包装冷冻的要更高,不会结大块的冰霜。
如何焯水
将一整锅的水煮沸,加入一汤勺盐和一汤勺橄榄油,然后放入蔬菜,等到水再次沸腾后就马上捞出,尽快让其冷却,放在流动的水下冲洗,或者浸入冰水中,每种蔬菜的焯水时间都不相同,详见列表。
一旦冷却后,就要让其表面水分彻底干燥,装入大小合适的密封袋中冷藏。你可以先把它们放在托盘里冷冻后再装袋,这样就不会黏在一起了。或者直接装入密封袋后将内容物分散开冷冻,在冻到半硬半软时再正常摆放,这样能保证它们不会形成一个大冰块。
当你准备使用的时候,直接从冷冻室中拿出即可,不用预先解冻。
如果你实在懒得焯水,也可以免除这一步,把蔬菜切成片,放入密封袋中冷冻即可。但请一定要和焯过水的分开标注,因为未焯水的即使冷冻,保存期限也很短,必须在一个月内食用完毕。
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多数产品自产自销,食材来源可追溯,严格把握质量关,为食品安全提供强有力的保障!
●采购源头严把产品质量关,配菜过程严格按照HACCP卫生标准操作程序作业,拥有优良的检测检验仪器,每道环节执行严格的检验检疫程序,为客户提供安全食品。整个配送加工体系已通过食品安全管理体系认证。
●产品规格上万种,丰富多样随意选;货品新鲜营养多,天然美昧保健康。主要配送品类有:蔬菜、水果、肉类、水产、粮油、豆制品、面食制品、蛋品、调昧晶、南北干货、副食品、厨房用品等12大品类。
●专业为各大中型工厂食堂、学校、政府机关单位提供食品原材料的加工、采购、配送、团体膳食、食堂承包等后勤服务的现代化膳食服务公司。
●配送范围广,如蔬菜配送、生鲜配送、肉类配送、粮油配送、干货配送等服务,粤岗蔬菜配送具备食品保鲜库和冷冻库、蔬菜初加工车间、肉类初加工车间、冰鲜鱼类加工车间,并建有质量检测中心,让您吃的安心更放心。
●我们自产自销,减少中间销售环节,降低成本,真诚为各机关、企业、学校、工厂的食堂提供方便快捷、贴心的服务。
● 直接配送需要的蔬菜及食品经过公司员工挑选、检验、包装运到各企业单位。
● 半成品配送需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根、去老叶,肉类去皮毛,洗净包装送到各企业单位。
● 精细加工配送洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料(例如:配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等),整体配套服务。
深圳市粤岗餐饮管理有限公司是一家专业性配送蔬菜、水果,肉禽蛋、大米,粮油、水产品、冻品、调味品以及厨房用品为主导的专业餐饮公司。我们所有蔬菜均经过初步加工、无黄叶,无泥沙等杂质,利用率达95%以上,保障向用户提供新鲜、无公害的安全卫生食品。公司为了适应不同客户的需求,配有专业人员和配送车辆,实行“一对一”的服务体制!